Milanesas napo de berenjenas al horno con ensalada de radicchio

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#mirecetario
#cocinasaludable
Verduras bajas en calorías y muy saciantes. Ambas aportan fibra (recomiendo aumentar este aporte dejando la piel de las berenjenas) y estimulan la función del hígado y la vesícula biliar, ayudando a reducir el colesterol. Con la salsa de tomate le aumentamos el aporte de vit C y , con el queso, le sumamos calcio, vit A y vitaminas del complejo B. Como si esto fuera poco, es riquísimooo! Una oferta irresistible!

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Ingredientes

2comensales
  1. 1berenjena grande
  2. 1huevo
  3. cantidad necesariaHarina de arroz
  4. cantidad necesariaRebozador sin tacc
  5. Spray vegetal
  6. Salsa de tomate a gusto
  7. 4ó 5 tiritas de queso cremoso light
  8. 1plantita de radicchio (achicoria)
  9. Sal, pimienta, aceite y limón

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena longitudinalmente, en rodajas finas. Salpimentamos. Las pasamos (apenas) por harina de arroz, luego por huevo y finalmente por rebozador.

  2. 2

    Rociamos una asadera con spray vegetal y la ponemos a calentar en horno fuerte. Cuando tome temperatura, disponemos en ella las milanesas y cocinamos de ambos lados hasta que se doren.

  3. 3

    Cuando estén cocidas, les agregamos salsa de tomate y tiritas de queso y volvemos a llevar al horno hasta que se gratinen. Mientras, lavamos el radicchio y lo cortamos en juliana. Aderezamos con una cucharada de aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

  4. 4

    Servimos las milanesas con un toque de orégano en la superficie, acompañadas con la ensalada. A comeerr! Besitos 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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