Paso a paso
- 1
Cocemos el brócoli, la calabaza y la coliflor durante media hora. Aplastamos un poco y dejamos escurrir bien.
- 2
Ponemos a fuego alto la cebolla y el ajo troceamos, salpimentamos.
- 3
Cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones y dejamos que se hagan un par de minutos y añadimos las verduras cocidas.
- 4
Diluimos la harina de maíz en una parte de la leche que vamos a usar. Calentamos el resto y cuando entre en ebullición añadimos la harina diluida, movemos hasta que espese. Sal y pimienta.
- 5
En una fuente apta para horno ponemos una capa generosa de tomate frito, una capa de hojas de lasaña y una capa de relleno.
- 6
Repetimos las veces necesarias y ponemos la última capa de bechamel. Añadimos el queso o el pan rallado y cocinamos a 220ºC durante 25 minutos.
- 7
Dejar reposar antes de servir.
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