Hervimos la leche con la canela en rama y reservamos.

Batimos mantequilla que estará a temperatura ambiente, mezclándola con el azúcar, hasta que blanquee.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que la masa obtenida dobla su volumen.

Tamizamos la harina, la levadura y la canela y reservamos en un bol.

Añadimos a la masa la mitad de la harina y lo demás que tenemos reservado y batimos a baja velocidad hasta que esté todo bien integrada.

Añadimos la leche y batimos.

A continuación ya podemos añadir el resto de la harina, levadura y canela que teníamos reservado. Batimos ligeramente hasta que la mezcla este bien integrada.

Pelamos y troceamos las manzanas, en trocitos pequeños, yo le pongo una manzana más ya que la primera vez que lo hice me costaba encontrar el sabor a manzana.

Añadimos las manzanas troceadas a la masa y removemos todo con una espátula hasta que la manzana esté bien integrada con la mezcla.

Precalentamos el horno a 180°C.

Engrasamos el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla.

Horneamos 1 hora a 180°C yo voy comprobando con un palillo y cuando sale limpio el bizcocho está listo. El tiempo de hornear depende de cada horno.