Kougelhopf o kugelhopf
montse-2009 @cook_1098972
Una receta que me dio una amiga elena y es un pan dulce aleman que se come para Navidad y que se hace en un molde especial de kuogelhopf , también se hacen en moldes chiquitos individuales , y en un molde de plumcake especial de pan .
Explicado de método tradicional y Thermomix y en sí es un panetone , así que con la misma receta tanto esta como el otro que tengo publicado que es alsaciano y es con masa madre podéis hacer un panetone , yo recomiendo que lo hagáis en un robot que amase, o en una panificadora , puesto que es la masa muy blanda y yo he acabado amasandolo en la Thermomix , porque se te pega todo en las manos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a marinar las pasas en ron o kirs si escojes poner pasas,
- 2
Pon a calentar la leche, que este solamente tibia para deshacer la levadura
- 3
En un bol echa la harina y haces un agujero echas la leche con la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente los huevos,y el azucar,lo amasas un poco que se junte todo y lo sacas fuera en el marmol enharinado, lo amasas 5 min y le añades la sal, vuelve amasar 10 minn y le echas lo elegido si es las pasas con las almendras o con la manzana echas las pasas con el licor elegido
- 4
Deja la masa tapada con papel film y un trapo de cocina que doble volumen ( al echar las pasas con el licor se hace mas blanda la masa asin que recomiendo que la pongais otra vez en el bol
- 5
En la Thermomix 1 min v-1 t-37 y agregas la levadura le das unas vueltas v-5
- 6
Luego echas los huevos, la mantequilla reblandecida, y pro v- 6 unos minutos que se mezcle todo. Luego echas la harina, la sal y mezclas 15 seg v-6 y luego 3 min v- espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que salga y echar lo elegido y mezclar otros dos min
- 7
Engrasar u enharinar un molde especial de kouglhop de esos redondos con agujero en medio y alto ahora mirare de poner la foto en mis cacharros de cocina o en uno especial de plumcake de pan, no poner masa más de la mitad puesto que sube luego
- 8
Dejar que suba de volumen unos 15 o 20 min y luego meterlo en el horno frío a 200º eso hará que termine de subir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Kougelhopf o kugelhopf Alsaciano
Ayer publique una receta para hacer el kougelhopf que me dio elena una amiga, y a diferencia de mi otra receta de kougelhopf que alemán, este es francés y lleva masa madre. Esta receta es de mi libro de la thermomix y es alsaciano; un pan dulce tipo briox y tanto con la otra receta que es sin masa madre como con esta, podéis hacer también un panetone, puesto que es lo mismo, y si no tenéis thermomix, lo podéis amasar, en otro robot que amase, o en una panificadora puesto que la masa es muy blanda y se pega en las manos.
Kougelhopf
Gugelhupf o Gugelhopf en Alemán, hay muchas dudas de donde procede esta receta, pero la mayoría dice que es alemana. Mis primos han nacido allí y me dieron la receta, es un bizcocho típico de la cocina más tradicional austriaca, Suiza y del sur de Alemania. En francés se dice Kugelopf, el bizcocho se prepara en un molde especial para simular la forma de una montaña, se espolvorea con azúcar glas para representar la nieve. En Alemania es una receta típica de Navidad.
Kougelhopf
La kugel de la mama
Kougelhopf alemán
Kougelhopf és un postre de procedencia Alemana. Es típico para fiestas Navideñas y que se hace con molde especial alto y acanalado a ser posible. Aunque se puede hacer con cualquier molde circular, pero la presentación no será la misma.
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Mini kougelhopf con zanahoria y mouse de yogur
Hacia dias que no le hacia nada casero para la merienda de mi nieto, ya que cuando lo hago acabamos comiendo todos y los mayores ya hemos crecido a lo alto y a lo ancho.Han quedado riquisimos, el mousse de yogur le da suavidad y la zanahoria le aporta humedad, han quedado muy tiernos. Se pueden espolvorear con azúcar glas.
Kouign-amann
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Pastel Gugelhupf Alemán de manzana azucarado
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Königsberger Klopse
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Kolache o bollos checos dulces
En casa nos flipan los bollos, así que aprovechando una propuesta de Instagram hemos preparado estos bollos que son irresistibles!!! La receta es de directoalpaladar aunque con algunas variaciones. Es fácil y versátil porque acepta casi cualquier relleno, dulce o salado.Al ser una masa tipo brioche lo ideal es comerlo el mismo día o congelar una vez frío.A#delantaldorado #weekendreto
Bizcocho o bizcochuelo
Hoy os presento como elaborar un rico bizcocho de fácil preparación que os servirá para hacer toda clase de pasteles para celebraciones.De Bizcocho hay muchas recetas, esta es fácil de elaborar, ya que no separamos las yemas de las claras, pues ponemos los huevos enteros. En otra ocasión haremos otra receta con un bizcocho más elaborado.Espero os gusteVídeo: Bizcocho o bizcochuelo clásico
Buchty (brioche)
Delicioso brioche tierno tiernísimo, de delicado sabor a mantequilla, y no os cuento como huele la casa mientras se hornean!! No podrían inventar un ambientador con ese olor??
Bundt Kuchen 🇩🇪😉 de vainilla (relleno de Nutella)
➡PARA MOLDE DE BIZCOCHO DE 21cm ó MOLDE DE BUNDT KUCHEN/BUNDT CAKE (Molde típico, forma de rosa o la que sea)Un Bundt Kuchen (actualmente conocido por "bundt cake", por influencia de EEUU) es un bizcocho sin aceite, ni mantequilla. La grasa que necesitamos para su elaboración la aporta la nata montada, que también nos dará una textura súper esponjosa y blandita.Originario de Alemania, es típico hacerlo en otro tipo de molde, uno redondeado y alto, tiene una forma muy característica. Yo lo he hecho en molde de bizcocho de 21cm, ¡de momento me conformo con este!😊Se puede hacer de muchas maneras y sabores, pero yo lo he rellenado de Nutella siguiendo el guiño a mi "liebe Deutschland".🌻
Albóndigas de sémola - Griessnockerl
Esta receta de albóndigas de sémola (Griessnockerl) la sirven en restaurantes austriacos y también son muy comunes en Baviera, el extremo sur de Alemania y en Tirol. usualmente se disfruta como primer plato, es una receta bastante sencilla pero con un sabor especial ,favorita de grandes y pequeños.
Stollen o Christollen
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ntcKIbh8fwQ
Cake o Muffins
Bueno esta receta tiene su historia, los otros dias, mi nieta Elena queria que su madre le hiciera unos Muffins, y su madre cogio y preparo la masa, pero cuando fue a ponerla en los moldes de Muffins, se dió cuenta de que no tenia.Entonces puso la masa en un molde de Cake, y salió riquisimo, a todos nos encantó, asi que por eso le he puesto los dos nombres, pues salen igual de buenos de una manera o de otra.
Receta alemana de pastel donauwelle
El significado de su nombre en sí, ya lo dice todo, es un postre tradicional de Alemania y Austria. Su nombre, ‘Donauwellen’, en alemán y traducido como ‘Olas del Danubio’, es una combinación infalible de crema, chocolate y cereza. Una vez cortado, descubrimos en su interior, que las masas de chocolate y vainilla han sido fundidas por la cereza imitando sutiles olas y en cada onda habrá una cereza. También es nombrado ‘Schneewittchenkuchen’, imposible de pronunciar como podéis ver, y significa Snow-White-Cake, haciendo referencia a la combinación de colores. Recuerdo haberlo visto en Bavaria, Alemania, en el escaparate de una pastelería.
Rosca alemana GefÜllter Kranz
Esta receta la vi en el blog de Ille , me gusto los ingredientes que lleva y me decidì a hacer , queda deliciosa !! #ElGordoDeCookpad!! #dulces
Rosca de pasta choux
Está rosca la probé en París hace 2 años y me gustó y dije algún día la haré y aquí está
emilia garcia 
Stollen
El stollen es un pan muy típico de la cocina alemana, muy consumido en Navidad como postre.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/110522
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