Salpicón de pollo al cilantro

Name: Salpicón de pollo al cilantro
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs carne de pollo troceado (que sea jugosa, contra muslo por ejemplo); 2 dientes ajos machacados con piel; 1 huevo cocido; 1/2 cebolleta picada; Pimiento troceado (lo habitual es con pimiento italiano verde, yo no tenía hoy así que le he puesto amarillo. Al ser más grueso hay que picarlo más fino); Vinagreta de aceite de oliva virgen; Vinagre; Sal; 1/2 cucharadita de mostaza (yo he puesto de la antigua); 1 puñado cilantro fresco troceado; Tomates cherry

Mar Vilches Carrasco @amy2825

#mirecetario
#1receta1arbol

Salpicón de pollo al cilantro

Mar Vilches Carrasco @amy2825

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Ingredientes

250 grscarne de pollo troceado (que sea jugosa, contra muslo por ejemplo)
2 dientesajos machacados con piel
1huevo cocido
1/2cebolleta picada
Pimiento troceado (lo habitual es con pimiento italiano verde, yo no tenía hoy así que le he puesto amarillo. Al ser más grueso hay que picarlo más fino)
Vinagreta de aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal
1/2 cucharadita de mostaza (yo he puesto de la antigua)
1 puñadocilantro fresco troceado
Tomates cherry

Guardada

Paso a paso

1

Poner los dientes de ajo enteros y con piel a los que damos un golpe para romper un poco a sofreír con aceite.
2

Cuando estén ligeramente dorados añadir el pollo, salpimentar y dejar que se haga a fuego medio. Cuando esté tierno, sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
3

Aparte poner un huevo a cocer.
4

Picar finamente la verdura, el huevo en trozos menuditos, los tomates cherry partidos en dos y el cilantro.
5

Hacer una vinagreta con el huevo, la mostaza y emulsionar.
6

Mezclar todo bien.