PASTA BRISA
TAMIZAR LA HARINA EN UN BOL Y AÑADIRLE LA SAL , EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA A TROCITOS

ARENAR Y VERTER SOBRE EL MARMOL EN FORMA DE VOLCAN

COLOCAR EN EL CENTRO LA YEMA DE HUEVO DILUIDA CON LA CUCHARITA DE LIMON Y UNA CUCHARA DE AGUA

TRABAJAR ASTA QUE SE INCORPORE EL LIQUIDO Y AÑADIR EL RESTO DE AGUA ASTA QUE LA PASTA SE UNA

BRISAR TRES O CUATRO VECES

FORMAR UNA BOLA ENHARINAR SUAVEMENTE Y DEJAR REPOSAR 5 MINUTOS

ESTIRAR CON EL RODILLO Y FORRAR CON LA MASA UN MOLDE DE TARTA DESMONTABLE , REPOSAR 30 MINU EN LA NEVERA

PINCHAR CON UN TENEDOR O LA PUNTA DE UN CUCHILLO Y COCER CON HORNO PRECALENTADO A 200º DURANTE 12 MINU

RELLENO
DESHACER TODOS LOS INGREDIENTES AL BAÑO MARIA O CON EL FUEGO MUY LENTO

VERTER SOBRE LA MASA PRECOCIDA Y HORNEAR A 180º DURANTE 15 MINUTOS ASTA QUE LA MASA ESTE DORADA