En un bowl con una batidora bate las claras a nieve y una vez firmes, reserva. Aparte en otro bowl también con una batidora, bate la mantequilla con el azúcar rubia, hasta quedar cremosa y suave. Luego agrega las yemas, la Leche Evaporada, y las claras batidas e integra con la ayuda de un mezquino con movimientos envolventes y de la misma forma agrega poco a poco los ingredientes secos previamente mezclados entre sí como la harina, polvos de hornear, canela, clavo de olor y nuez moscada.

Continúa agregando las esencias de pan de pascua y de vainilla, y luego agrega la fruta confitada, pasas y nueces o almendras de una vez y sigue mezclando hasta lograr un batido uniforme, a parte precalienta el horno a 180 °C durante 10 minutos.

Verter la mezcla en molde de pan de pascua y decora la superficie con nueces y almendras, hornea durante 1 hora aprox., o bien hasta cocer completamente, lo cual puedes comprobar introduciendo una brocheta en su centro y al retirarla salga seca, si es así es porque ha logrado la cocción completa. Deja Enfriar y porciona trozos y a disfrutar!