Vertemos la nata en un recipiente , añadimos el zumo de limon y el azucar glass empezamos a batir a velocidad media hasta que empiece a montarse , cuando este medio montada paramos

Ponemos la gasa dentro delcolador cubriendolo y echamos nuestra crema , tapamos con la gasa y lo metemos dentro del recipiente o bol que sea mas grande para recoger el suero que ira soltando , tapamos con papel film para aislarlo del resto de alimentos y no coja olores extraños y lo metemos a la nevera durante 1 dia en la parte mas baja . Durante este tiempo ira soltando el suero y quedara mas compacta , transcurrido las 24 horas ya teneis vuestro mascapone casero para ser utilizable