Tarta de mato

Como se nota que me encanta las tartas de queso, pero esta es catalana por escelencia por el queso, mato es un queso fresco catalan sin calorias y es muy famoso aqui prepararlo con miel ( mel y mato) pero en el resto de españa es requeson y creo que en italia es el ricotta y es lo mismo si no me equivoco
Paso a paso
- 1
En un bol hacemos la base mezclando la harina tamizada con la mantequilla hasta hacer una arenilla y luego añadiendo los demas ingredientes amasamos brisando hasta hacer una bola dejamos reposar 5 minutos.
- 2
Se puede amasar en la thermomix
Forramos con la masa un molde desmontable y dejamos reposar 30 minu en la nevera - 3
Pinchamos y horneamos en vacio 12 minutos (poner papel de plata encima y garbanzos crudos para que no suba)
- 4
Relleno:
Rallamos el limon solo la parte amarilla y lo batimos todo en la turmix o thermomix - 5
Echamos la mezcla en la base y horneamos a 180 º durante 30 minutos o asta que al pinchar salga limpia.
- 6
Desmoldar y dejar enfriar completamente y en la nevera de un dia para otro esta mas buena.
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