Para el relleno... lavar la verdura, picar media cebolla, morrón, y ajos a gusto. Añadir en sartén junto con la carne picada. Agregar ajíl, nuez moscada, 1 cuchdta de sal. Dejar cocinar a fuego medio.

Para las filloas... Batir los huevos junto con el ajíl, nuez moscada y la cuchdta de sal, agregar leche, batir, agregar harina, batir y así sucesivamente hasta que quede listo y sin grumos. Ni líquida, ni espesa.quedó bien. En un sartén coloqué un chorrito de aceite y con un cucharón puse la mezcla, vuelta y vuelta para que doren un poco sin pegarse ni quemarse. A medida que vamos sacando filloas, vamos añadiendo un chorrito de aceite para la siguiente... Salieron 15 filloas grandes.

Luego dejé enfriar el relleno, la salsa y las filloas..seguido de eso las armé y coloqué en asadera aceitada, les puse salsa por encima y queso. Un poco de horno y pronto para servir.