Adobamos y apanamos los filetes para freírlas y reservarlas

Picamos el ajo y pasamos a sofreír, después de 1 minuto agregamos la cebolla picada dejamos sofreír y cuando haya soltado los jugos agregamos el caldo de pollo y el vinagre, sal y pimienta.

Después de que rompa el hervor y la cebolla no tenga un sabor muy fuerte licuamos hasta obtener una crema, regresamos al sartén y sumergimos los filetes, dejar por 5 minutos y agregar el cilantro o perejil.

Servimos y acompañamos con la guarnición favorita en mi caso con unas papas doradas.