Salsa de trufa ( hongo )

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Una salsa buenisima de trufas para acompañar carnes , pasta , hongos , setas y champiñones

Salsa de trufa ( hongo )

Una salsa buenisima de trufas para acompañar carnes , pasta , hongos , setas y champiñones

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1 latao potecito de trufa con su caldo
  2. 8cebollitas francesas
  3. 30 graceite
  4. 40 grmantequilla
  5. 1puerro solo lo blanco
  6. 100 mlvino blanco
  7. 100 mlnata
  8. 50 mlbrandy
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pela la trufa y reservala, frie las cebollitas junto el puerro troceado y la parte mas negra de la trufa con la mantequilla y el aceite.

  2. 2

    Echa el brandy y flambea, echa el vino y deja que se evapore el alcohol y seguidamente echa la nata y deja cocer unos minutos y tritura.

  3. 3

    Echa la turfa picadita y mezclala con la espatula, rectifica de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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