Magdalenas de anís

Hoy he hecho estas magdalenas y me han quedado súper tiernas, esponjosas y súper riquísimas; pero de momento no os puedo poner la foto. A ver si mañana sí viene mi hijo y me la hace (eso si llegan a mañana jajaja) ayer le pude hacer las fotos al pastel inteligente (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41115-pastel-inteligente) pero de casualidad… resulta que se compró ayer una cámara mi hijo de las buenas y el capullin me dice que no me la deja porque se la lleno de harina jaja, y le dije pues me voy a poner hacer el pastel ese y me haces las fotos tú; y el no, que me marcho al gimnasio, bueno y solo me hizo la primera foto. Y yo con los huevos cascados, y se largó y eso que estaba hablando con la hermanuca por teléfono y le digo a ver donde la ha puesto…
Y la encontré, y le digo te dejo que voy hacer las fotos antes que me pille jajajaj y ella vale. Bueno pues hago las fotos, las pongo a la carpeta y la guardo, llamo a la hermanuca y se lo digo y ella la has dejado bien y yo ,siii si muy bien. Ahora le tendré que decir cuando venga que me haga la foto principal, bueno pues sale del horno y digo voy hacer la foto echando el azúcar y la vuelvo aguardar… bueno pues la hago voy a subirla y eso que no me cargaba en el ordenador... y siento la moto, me asomo y es el ... ahora me pillará y me pilló.
Pues dije: si la guardo verá las foto así que nada, esperé y cuando entró le dije: me has pillaoooo jajaja y… como se puso... ajjajaja y ahora hasta que no venga no puedo poner esta y si llegan porque están supertiernas. Yo ya voy por la cuarta, me han salido 18.
Paso a paso
- 1
Separamos yemas y claras y batimos con varillas. Las yemas con el azúcar, a medio batir vamos echando el agua poco a poco, según se va batiendo, unos diez minutos batiendo.
- 2
Ahora sin dejar de batir vamos echando el aceite poco a poco; a continuación el anís
- 3
Echamos las harinas junto a la leche en polvo a la vez que se tamizan hasta integrarlo todo
- 4
Limpiamos las varillas y montamos las claras apunto de nieve junto al cremor tártaro o el zumo de limón
- 5
Con la espátula incorporamos las claras a la mezcla anterior, echando un poco y después todo, envolviendo de abajo arriba
- 6
Por ultimo echamos los sobres de gasificantes; tapamos con papel film y dejamos 30 min en la nevera, mientras colocamos las capsulas de las magdalenas en un molde de cupcake.
- 7
Llenamos casi hasta arriba, espolvoreamos un poco de azúcar por encima en cada magdalena (esto es opcional); cogemos el molde y le damos unos golpecitos (importante), en ese momento encendemos el horno a 200º arriba y abajo sin aire, así mientras reposa, metemos el molde y bajamos a 170 º horneamos de 12-15 minutos según hornos.
- 8
Sacamos y dejamos que se enfríen en una rejilla.
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