Picadillo vegetariano
FenixMexicano @cook_1098986
Esta es una de las tantas recetas que mi madre (Que.E.P.De.) me heredó y con mucho gusto la comparto, es 100% saludable y tan o quizás más delicioso que el picadillo de carne (en gustos se rompen géneros)
Picadillo vegetariano
Esta es una de las tantas recetas que mi madre (Que.E.P.De.) me heredó y con mucho gusto la comparto, es 100% saludable y tan o quizás más delicioso que el picadillo de carne (en gustos se rompen géneros)
Paso a paso
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Para hidratar la soya, llene una olla a la mitad de agua y ponga a hervir con el orégano molido, a esa agua agregue una cucharada de aceite para evitar que la soya se pegue, la soya poco a poco y vaya revolviendo, no deje de revolver pues soltará espuma y debe evitar que escurra, cocer por 5 minutos, retire del fuego, ponga en un recipiente para colar y déjelo enfriar bajo un chorro de agua fría por un minuto y escurra bien
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En una cacerola mediana a grande ponga apenas el aceite necesario para cubrir el fondo y a medio fuego añada la soya hidratada poco a poco, agregue ajo y pimienta molido al gusto, dore y no deje de revolver hasta que tome un color café chocolate sin dejar que se queme.
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Entonces agregue las papas picadas en cubos, si nota que se está secando agregue un poco más de aceite hasta que las papas estén blandas, entonces agregue la verdura congelada, no deje de revolver hasta que la verdura esté totalmente descongelada, al final añada el jugo de verduras y deje hervir unos 10 minutos y retire del fuego, ya está listo para servirse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FenixMexicano le encantará ver cómo quedó.
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Soy soltero, trabajo por mi cuenta, me encanta saber de cocina, conocer gente nueva y aprender de otras culturas
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