Crema de poblano
Esther Soto @cook_6501622
#MiRecetarioMX rinde para 4 o 6 personas nos tardamos 30 minutos
Paso a paso
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Asa los chiles a fuego, mete a bolsa para que suden, mientras... pica cebolla, ajo, (yo sólo tenía cebolla morada) calienta mantequilla agrega cebolla, ajo, elote, una vez que acitrona, agrega 1 cucharada de harina, revuelve por 3 minutos a que se cocine la harina, sin dejar de mover
- 2
Pela y limpia muy bien los poblanos, echa a la licuadora, puedes reservar unas rajitas para al momento de servir, agrega a la licuadora el agua. o caldo de pollo, en mi caso fue caldo de verduras, 1 taza y media, Licúa y agrega a la cazuela. Con la leche enjuaga la licuadora y agrega a la cazuela, sal, pimienta, pizca de nuez moscada, a partir de este momento no dejamos de mover
- 3
Cocina por 10 minutos notarás que empieza a esperar rectifica de sal, y listo sirve decora con unas rajitas, queda riquísima nada de picosa y con todo el sabor del poblano, el elote también le da un toque rico,
- 4
Parecen ser muchos ingreidnetes pero muchos de ellos los tenemos en casa. en caso que no tengas nuez moscada omitela, también el elote lo puedes omitir, y si no llegarás a tener leche clavel agrega leche normal, también te quedará rica. Puedes servir esta crema así como entrada o usarla en algún filete de pescado, salmón, pollo, tiene mucho uso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Soto le encantará ver cómo quedó.
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