Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos la esponja: en un vaso alto ponemos el harina mezclada con la levadura y el azucar y le agregamos el chorrito de agua. Tiene que quedar no muy blanda ni tan dura. Lo dejamos reposar en un lugar cálido media hora aprox.
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En una mesada hacemos una corona con nuestra harina, le agregamos la sal y el azucar en los bordes y en el medio la manteca y la grasa a punto pomada. Vamos agregando de a poco el agua tibia y amasando de adentro hacia afuera.
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Cuando tengamos nuestra esponja y nuestra masa lista la uniremos. Una vez hecho esto ponemos nuestra masa en un bowl tapada con un trapo húmedo durante una hora aprox.
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Cuando tengamos la masa leudada la amasamos un poco para desgasificar y vamos agarrando pedazos de masa conforme queramos nuestros panes. La estiramos un poco y le agregamos el relleno. (Puede ser lo que quieran, en mi caso le puse paleta y mortadela) y cerramos bien.
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Ponemos los panes en un molde aceitado y lo llevamos al horno durante 40min aprox. a fuego medio. Cuando lo noten doraditos lo bajan a la parrilla de abajo un ratito para dorar la parte de arriba de nuestros panes. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar y listo. ¡¡A Comer!!!
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