Primero vamos a cocer el arroz. Ponemos un ajito a sofreír en un poco de aceite y vamos a añadir el arroz(un vasito) luego agregamos 2 vasitos de agua, sal y un chorrito de aceite de oliva y tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos y luego lo dejamos reposar.

Para el hummus vamos a poner en el vaso de la batidora garbanzos cocidos, una cucharada de tahina, sal, un diente de ajo y un chorrito de aaceite de oliva. Trituramos y listo.

El tofu lo cortamos en "filetes" y lo marinamos en salsa de soja durante un buen rato. luego lo pasamos por la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Hervimos al vapor los espárragos y el brócoli y luego le agregamos sal y zumo de limón.

Ponemos todo en el plato y a comer!