La pescadilla que se muerde la cola
carme castillo @carmecastillo
La pescadilla, frita enrrollada, la hacia mi madre, que como buena Andaluza,
sabia hacer muy bién el pescadito frito.
La pongo en honor a ella.
Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar las pescadillas, sin quitarles la cabeza, solo por las gayas quitarle la porquería, (si os lo hacen en la pescadería mejor). Sazonarlas , abrirles la boca y meterles la cola dentro de la boca volviendo a cerrársela. Enharinarlas, sacudir la harina para que no quede apelmazada.
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En una sartén poner aceite a calentar y cuando esté caliente poner unas cuantas`pescadillas a freír, procurando que estén sueltas en el aceite, porque así se doran y no se rompen.
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Cuando estén doradas de un lado darles la vuelta al otro, sin marearlas solo vuelta y vuelta pero que estén hechas, sacarlas a medida que estén y ponerlas en un papel secante de cocina, para que desprendan el aceite. Comer calientes. Aunque si sobran también se pueden comer frías.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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