Tricolor de queso y tomate

Una ensalada de rúcula y escarola, con torre de tomate y queso mozzarella, que nos aporta mucho cálcio, muy nutritiva.
Tricolor de queso y tomate
Una ensalada de rúcula y escarola, con torre de tomate y queso mozzarella, que nos aporta mucho cálcio, muy nutritiva.
Paso a paso
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Lavar y pelar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas de un par de centímetros, la mozzarella, cortarla en rodajas similares a las del tomate.
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Montamos el plato: poner las hojas de rúcula y escarola, en una bandeja de presentación y en el centro de las hojas poner una rodaja de tomate, una de mozzarella y así sucesivamente; a medida que se pone el queso se espolvorea alternativamente con el orégano y la albahaca.
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En la última capa, poner además de las hierbas una ramita de rúcula ó de menta decorando. Una vez montado, salpimentar y aliñar con el aceite y el vinagre de Módena.
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