Colocamos la cucharada de margarina en una olla y calentamos a fuego lento. Cuando se funda le agregamos la harina y revolvemos evitando que se formen grumos.

Una vez integrada la margarina con la harina, incorporamos de a poco la leche de soja. Revolver con paciencia constantemente.

Luego de unos minutos va a empezar a espesar. Agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevamos a hervor, siempre a fuego bajo. Dejamos cocinar unos 5 minutos.