Fritada de pescados y mariscos
carme castillo @carmecastillo
La fritada de pescados y mariscos, es típica en casa de mis cuñados el dia 26 de Diciembre dia de San Esteban, festivo en Cataluña. Con esta comida desengrasamos un poco del dia de Navidad que comemos la escudella y todo lo demás.
En honor a Rosa mi cuñada que al fín y al cabo és la que se lo "curra"
La fritada de la foto la he hecho yo.
Fritada de pescados y mariscos
La fritada de pescados y mariscos, es típica en casa de mis cuñados el dia 26 de Diciembre dia de San Esteban, festivo en Cataluña. Con esta comida desengrasamos un poco del dia de Navidad que comemos la escudella y todo lo demás.
En honor a Rosa mi cuñada que al fín y al cabo és la que se lo "curra"
La fritada de la foto la he hecho yo.
Paso a paso
- 1
Se prepara en un plato harina y en otro se baten los huevos sazonar y añadir la cucharadita de levadura.
- 2
Una vez limpio el pescado sazonarlo y pasarlo por la harina, después por el huevo batido y por último por el pan rallado.
- 3
En una sartén poner abundante aceite y cuando esté caliente freir el pescado por ingredientes . En una parrilla hacer los calamares a la plancha.
- 4
En una sartén freir las gambas con un poco de aceite. Cuando estén fritas añadir el ajo cortadito pequeño y el perejil en juliana. Hacer lo mismo con los calamares ponerles ajo y perejil.
- 5
Una vez esté todo el pescado hecho, ponerlo en bandejas. Una para la merluza, otra para la rosada, otra para los lenguados y así sucesivamente.
- 6
Se ponen todas en el centro de la mesa y se sirven en los platos una pieza de pescado por persona 4 gambas y un calamar.
- 7
Ella lo acompaña de una salsa romesco, que hace ella ( la receta la tiene bién guardada) Espero que algún dia me la dé y de salsa all-i-oli
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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