Fritada de níscalos, cebolla y pimientos
Este guiso tiene una particularidad, que lo puedes utilizar para un montón de recetas. Los hago así para congelarlos y tenerlos a mano cuando ya no es temporada de ellos. De esta manera puedes consumirlos como aperitivo, con patatas, tortilla, magro de cerdo, guisos de carnes, arroces etc...es una gozada poder disfrutar de un buen calderete de patatas con níscalos cuando no es tiempo de ellos... os dejo la idea.
Fritada de níscalos, cebolla y pimientos
Este guiso tiene una particularidad, que lo puedes utilizar para un montón de recetas. Los hago así para congelarlos y tenerlos a mano cuando ya no es temporada de ellos. De esta manera puedes consumirlos como aperitivo, con patatas, tortilla, magro de cerdo, guisos de carnes, arroces etc...es una gozada poder disfrutar de un buen calderete de patatas con níscalos cuando no es tiempo de ellos... os dejo la idea.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los níscalos.
- 2
Poner un fondo de aceite en una sartén honda, trocear los ajos, los pimientos y la cebolla y ponerlos a pochar previamente sazonados con sal.
- 3
Cuando esté todo bien pochado, añadir los níscalos partidos en trozos regulares y sazonados con sal. (A mí me gusta poner un trozo de pastilla de caldo).
- 4
Seguir rehogando hasta que estén hechos los níscalos, probar y rectificar de sal al gusto de cada uno y emplatar.
- 5
Si queréis congelarlos, dejar enfriar y guardar en recipientes apropiados. De esta manera dispondréis de ellos fuera de temporada para un montón de guisos.
- 6
Espero que os guste.
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