Sopa de arroz con chícharos

Una sopa totalmente estilo antiguo, confieso que me inspiré en un libro maravilloso que encontré hoy que era de mi abuela: Manual de Cocina Yucateca, el original se publicó en 1898, el mío es la 6a edición y es de 1926
Sopa de arroz con chícharos
Una sopa totalmente estilo antiguo, confieso que me inspiré en un libro maravilloso que encontré hoy que era de mi abuela: Manual de Cocina Yucateca, el original se publicó en 1898, el mío es la 6a edición y es de 1926
Paso a paso
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Bueno en el encontré una receta de una sopa y desde luego la hice muy a mi modo pues llevaba gallina y yo no se la puse.
Bueno ponemos una ollita a hervir y ahí ponemos unos 4 o 5 jitomates cortándoles la pielecita en una cruz alrededor para poderlos pelar, los pelamos y los ponemos en la licuadora con un diente de ajo grandecito, una pizca de orégano y dos cucharaditas de consomé en polvo o sal.
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Ponemos la olla a hervir y agregamos media taza de arroz lavado y cuando ya esté casi suave ponemos unos chícharos congelados o de lata.
Es una delicia.
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