Caldo de mote o patasca con verduras
Paso a paso
- 1
Remojar la noche anterior el mote. Al día siguiente hervir el mote por 4 horas aprox. En otra olla hervir el mondongo y demás por 1 hora aprox. con las hierbas. Luego cortar en cuadrados regulares y hervir por 30 min.
- 2
Agregando el mote sal y sazonador al gusto hacer aparte un aderezo de cebolla ajo y pasta de tomate é incorporar al caldo agregar verduras que hierva 15 minuto y listo lo pueden decorar con rodajas de rocoto, ajo chino perejil o cilantro picadito 👍🇵🇪
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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