Pisto de calabaza de mi abuela

Dunia Abdplm
Dunia Abdplm @cookdun9

A mi abuela siempre le traían calabazas gigantes del campo sus hermanas. Por lo que una vez que las empezaba tenía que buscar maneras de gastarla. Y esta era la que más me gustaba, y la única manera de que mi hermano de pequeño tomara verduras. #1receta1árbol

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Ingredientes

  1. 1/2calabaza
  2. 1patata
  3. 3pimientos verdes
  4. 1pimiento rojo (opcional)
  5. 1/2cebolla
  6. 1/2calabacín (opcional)
  7. Tomate frito
  8. 1huevo por comensal
  9. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar la calabaza y la patata

  2. 2

    Añadir aceite de oliva en una sartén y freír la calabaza y la patata con un poco de sal, hasta que estén blandos y guardar escurrido

  3. 3

    Picar el resto de ingredientes

  4. 4

    En la misma sartén retiramos el excedente de aceite. Y añadimos primero los pimientos sofreímos unos minutos, después añadimos la cebolla y más tarde el calabacín. Añadimos sal al gusto. Cuando todo esté blandos añadimos la calabaza reservada y unas cucharadas de tomate frito mezclamos bien y listo!

  5. 5

    Mi abuela siempre lo acompañaba con un huevo frito. Está para chuparse los dedos😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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