Primero haces el caramelo con los 250 gr de azúcar a fuego medio, no olvides de revolver el azúcar por ratos.

Entibiar el litro de leche y agregar en un bowl los trocitos de pan, dejarlos así por 20 minutos.

Verter los (6 huevos) los 250gr de azúcar, la ralladura de limón y un chorito de esencia en un bowl, mezclar

Batir a mano con un tenedor para mejorar la consistencia.

Cuando ya está batido agarras lo que hiciste con el pan y leche y lo mezclas con la mezcla anterior (huevos, limón, etc)

Pones el caramelo en la flanera o molde moviendo para que ocupe toda la flanera, lo desparramas con movimiento suaves que abarque todo el bowl.

Precalentar horno a fuego medio.

Y en una fuente un poco alta pones agua y le pones la flanera o bowl arriba cocinando a baño María, podes cubrirlo con papel aluminio cumpliendo la función de "tapa".

Lo llevas al horno por 50min / 1h lo desmoldas en frío y listo!.