Berenjena rellenas de verduras

Name: Berenjena rellenas de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 berenjenas; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 100 ml aceite; 2 zanahorias; 1/2 bote tomate; 1 poco comimos y orégano; al gusto queso rallado

Jose Luis Navarro Cárceles @jklm741

Berenjena rellenas de verduras

Jose Luis Navarro Cárceles @jklm741

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Ingredientes

4berenjenas
1pimiento rojo
1cebolla
100 mlaceite
2zanahorias
1/2 botetomate
1 pococomimos y orégano
al gustoqueso rallado

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Paso a paso

1

Cortar las berenjenas por la mitad y le hacéis unos cortes con un poco de aceite, sal y pimentón
2

Cuando están hechas le sacamos la carne de la berenjena y se la añadimos al pimiento con la cebolla, zanahoria y tomate
3

Se mezcla todo bien en la sartén hasta que la verdura esté pochada con todas las especias