Penne rigate all'amatriciana

Name: Penne rigate all'amatriciana
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g Penne rigate (mostachol); 150 g Panceta salada (Bacon); 100 g Cebollas; c/n Queso parmesano regiano; 4 Tomates maduros; 200 g Tomate cherry

leandro elizondo @leanelizondo

Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana

Penne rigate all'amatriciana

leandro elizondo @leanelizondo

Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana

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Ingredientes

4 raciones

300 gPenne rigate (mostachol)
150 gPanceta salada (Bacon)
100 gCebollas
c/nQueso parmesano regiano
4Tomates maduros
200 gTomate cherry

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Paso a paso

1

Cortar la panceta en pequeñas tiras, ponerla en una sartén con un poco de agua y dejarlo derretir a fuego fuerte
2

En la misma sartén saltear la cebolla cortada en pequeñas tiras y los tomates cherry, con un poco de aceite.
3

En una olla hervir durante unos minutos los tomates, pelarlos y cortarlos en cuartos, quitar las semillas y trocearlos
4

Añadir los tomates a la panceta y la cebolla y dejar cocer todo durante 10 minutos. Condimetar con pimentón dulce o ahumado, Salpimentar al gusto.
5

Paralelamente, cocinar la pasta en 1 litro de agua hirviendo salada (7 gr de sal). Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla bien y mezclarla con la salsa. Añadir un poco de queso rallado, mezclar bien y servir caliente.