Penne rigate all'amatriciana

leandro elizondo
leandro elizondo @leanelizondo

Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana

Penne rigate all'amatriciana

Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 gPenne rigate (mostachol)
  2. 150 gPanceta salada (Bacon)
  3. 100 gCebollas
  4. c/nQueso parmesano regiano
  5. 4Tomates maduros
  6. 200 gTomate cherry

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la panceta en pequeñas tiras, ponerla en una sartén con un poco de agua y dejarlo derretir a fuego fuerte

  2. 2

    En la misma sartén saltear la cebolla cortada en pequeñas tiras y los tomates cherry, con un poco de aceite.

  3. 3

    En una olla hervir durante unos minutos los tomates, pelarlos y cortarlos en cuartos, quitar las semillas y trocearlos

  4. 4

    Añadir los tomates a la panceta y la cebolla y dejar cocer todo durante 10 minutos. Condimetar con pimentón dulce o ahumado, Salpimentar al gusto.

  5. 5

    Paralelamente, cocinar la pasta en 1 litro de agua hirviendo salada (7 gr de sal). Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla bien y mezclarla con la salsa. Añadir un poco de queso rallado, mezclar bien y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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leandro elizondo
leandro elizondo @leanelizondo

Comentarios

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
UHHH! ya con el nombre y con la foto, compré jajaja se ve espectacular!

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