Canapés de mandarina

Esta receta es de una publicación del diario AVUI de Cataluña del año 1994. He cambiado alguna cosa, la receta original es con naranjas y yo he puesto edulcorante en vez de azucar.
Paso a paso
- 1
Exprimir una mandarina, poner el zumo en un cazo, añadir el edulcorante ó azucar y remover hasta que esté disuelto. Poner un chorrito de licor. Yo he puesto Granpecher sin alcohol, bajar la temperatura del fuego a lenta para que se haga un almibar un poco espeso.
- 2
Cortar dos rodajas de mandarina de la parte central que son más grandes, pelar y cuando el almibar esté espeso, retirar el cazo del fuego y poner las rodajas de mandarina a macerar unos 15 minutos.
- 3
Tostar el pan, poner en un plato y en el centro una rodaja de mandarina en almibar. Regar con almibar el pan y en el centro de la mandarina poner una cereza en almibar.
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