Crema de calabaza dulce con nueces
carme castillo @carmecastillo
La calabaza en esta ocasión la utilizo como postre. Es una crema dulce con queso mascarpone y nueces crujientes.
Crema de calabaza dulce con nueces
La calabaza en esta ocasión la utilizo como postre. Es una crema dulce con queso mascarpone y nueces crujientes.
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza, quitar las pepitas, cortar en dados. En un cazo poner el agua con el azucar y hacer un almibar ligero. Añadir la calabaza, cocerla y después escurrirla sobre un recipiente.
- 2
Batir el queso mascarpone con el almibar que ha dejado la calabaza cocida. Repartir en cuatro copas y meterlas en el frigorifico para que se enfrien.
- 3
Mientras cascar las nueces y partirlas en trozos pequeños. En un cazo, poner dos cucharadas soperas de azucar y caramelizar las nueces. (reservar).
- 4
Cuando se hayan enfriado los postre, sacarlos del frigorifico, poner los dados de calabaza encima y decorar con las nueces picadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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