Pechugas de pollo rellenas de queso con salsa de almendras
carme castillo @carmecastillo
Hoy hemos probado esta receta y está buenisima, fácil de hacer y exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Abrir las pechugas por la mitad, salpimentar. Poner dos lonchas de queso en cada pechuga, espolvorear con albahaca, tapar el queso. Con hilo de cocina, hacer dos rollitos con las pechugas y salpimentar por fuera.
- 2
Poner los rollitos en una bandeja de horno, poner un chorrito de aceite por encima y la sidra. Meter en el horno precalentado a 220º unos 30 minutos.
- 3
Pasados los 30 minutos, darles la vuelta a los rollitos y añadir las almendras molidas y la mitad de la leche, mezclar y volver a poner 15 minutos más, en el horno. Pasados los 15 minutos, añadir el resto de la leche y dejar cocer 5 minutos más.
- 4
Sacar los rollitos del horno, quitar el hilo de cocina. Pasar la salsa por la batidora. Emplatar un rollito de pollo, con salsa y la guarnición deseada. Yo he hecho unas setas salteadas con ajo y perejil, hechas en la sartén mientras se acababa de asar el pollo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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