Pastel de calabacín y queso en microondas
Riquisimo pastel de calabacín y queso en lonchas mozzarella.
Un entrante estupendo y que hace quedar muy bién y es muy facil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los calabacines y quitarles la piel a tiras, dejando parte de la misma. Cortar en rodajas ni gruesas, ni finas, salpimentar.
- 2
Poner un poco de aceite en una sartén grande (lo he hecho en una paellera) y saltear el calabacín a fuego medio hasta que esté un poco dorado y transparente.
- 3
A medida que se ván retirando de la sartén, poner los trozos de calabacín sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Batir los huevos con la leche evaporada, sazonar y espolvorear con hierbas aromáticas al gusto.
- 5
En un molde redondo ( a ser posible de silicona) poner una capa de calabacín y regar con huevo batido y leche. A continuación una capa de lonchas de queso. Otra de calabacín y huevo, otra de queso, la ultima de calabacín y el resto del huevo batido con leche.
- 6
Poner el molde en el microondas y programar 10 minutos, pasados los mismos pinchar con un palillo para ver si ha cuajado. En caso que no haya cuajado programar unos minutos más. ( El palillo saldrá un poco húmedo del queso).
- 7
Sacar del microondas cuando esté cuajado , sacar del molde. Emplatar en un plato grande o fuente y servir caliente (Aunque frío también está bueno).
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