Pechugas de pollo en salsa de piña y salsa cabernet chocolate
Quiero compartir esta receta que me ha quedado muy buena, jugosa y con un sabor buenisimo.
Mi hijo me trajo de Argentina unas botellitas de salsas que se llaman AROMAS DE COCINA , he utilizado para esta receta la de cabernet chocolate. No sé sí es facil de encontrar en España. Pensando como podria reemplazarse esta salsa , creo que podria ser con un reducción de Pedro Ximenez que es muy suave y añadirle unas gotas de sirope de chocolate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las pechugas en dos trozos, sazonar con sal y con espécies aromáticas.
- 2
Poner el aceite en una sartén, repartiendolo bién y asar los trozos de pechuga a fuego medio . Hasta que estén un poco doradas.
- 3
Ponerles el zumo de piña y una rodaja de piña cortada en trocitos. Dejar reducir y añadir la otra rodaja de piña cortada por la mitad y los arándanos. Añadir la salsa cabernet chocolate.
- 4
Retirar las pechugas de la sartén, las dos mitades de piña y los arándanos.
- 5
Poner los trozos pequeños de piña y la salsa en el vaso de la batidora. Poner 50 ml. de agua en la sartén, para que recoja el resto de la sustancia de la sartén, hasta que empiece a hervir,añadir al vaso de la batidora y Triturar .
- 6
Emplatar los trozos de pechuga, poner las dos mitades de piña de forma decorativa y los arándanos. Poner la salsa de piña por encima del pollo y unas gotas de salsa de cabernet chocolate. Servir caliente.
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