Timbal de patatas y butifarra negra

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este timbal es muy facil de hacer, nada costoso y queda muy rico. La butifarra negra le dá muy buén sabor.
He hecho dos versiones y admite tantas como vuestra imaginación quiera.

Timbal de patatas y butifarra negra

Este timbal es muy facil de hacer, nada costoso y queda muy rico. La butifarra negra le dá muy buén sabor.
He hecho dos versiones y admite tantas como vuestra imaginación quiera.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 150 grbutifarra negra
  3. Perejil picado
  4. Sal
  5. Aceite de oliva ó margarina
  6. Aceitunas negras
  7. Salsa all-i-oli

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer las patatas enteras con piel ó peladas y cortadas (a vuestra elección). Cuando estén a media cocción añadir un poco de sal y una cucharada sopera de perejil picado. Una vez estén cocidas colarlas.

  2. 2

    Ponerlas en un bol y con ayuda de un tenedor chafarlas, añadir un poco de aceite en espray para suavizarlas (ó margarina líquida).

  3. 3

    Pelar la butifarra y desmenuzarla. Con ayuda de un aro de cocina, montaremos el timbal (yo he hecho dos tamaños diferentes, uno más grande que el otro).

  4. 4

    Poner el aro de cocina en el centro de los platos y rellenar hasta la mitad con patata, a continuación poner la butifarra y acabar de rellenar con más patata.

  5. 5

    Una vez relleno, retirar el aro, decorar con butifarra y aceitunas ó con butifarra y all-i-oli (otra posibilidad es vuestra decisión).

  6. 6

    El el plato de presentación, lo he decorado con perejil seco y crema de vinagre de Jerez, que después sirve para acompañar el timbal de patatas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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