Roscón de bizcocho con especias y chocolates
Este bizcocho lo he hecho en forma de roscón. Lleva varias especias y agua de azahar, todos estos ingredientes, le dán un aroma y sabor delicioso.
Le he dado unas capas de chocolate blanco y negro .
Roscón de bizcocho con especias y chocolates
Este bizcocho lo he hecho en forma de roscón. Lleva varias especias y agua de azahar, todos estos ingredientes, le dán un aroma y sabor delicioso.
Le he dado unas capas de chocolate blanco y negro .
Paso a paso
- 1
Batir los huevos en la batidora con las varillas, añadir poco a poco el azúcar moreno y batir bien para que queden los huevos cremosos. Seguidamente añadir el azúcar glass y volver a batir bien.
- 2
A continuación, añadir el mousse de yogurt y volver a batir, poner el agua de azahar. Moler los clavos de olor y añadirlos a la preparación. Poner la cucharadita de jengibre y volver a batirlo todo.
- 3
Incorporar la harina de fuerza con la levadura tamizada, poco a poco e ir batiendo, cada vez que se pone harina, añadir una pizca de sal. Incorporar la nata y batir bien.
- 4
Añadir las semillas de anís, batir y seguidamente incorporar el aceite y batir nuevamente.
- 5
Seguidamente poner la harina de Maizena y batir bien hasta que quede una masa fina y cremosa.
- 6
Untar un molde con un poco de aceite o margarina y verter la preparación. dejar reposar unos 10 minutos. Mientras calentaremos el horno a 170º.
- 7
Meter el molde en el horno y hornear durante unos 50 minutos ( Si el molde es más ancho, estará cocido antes, pero como este es estrecho y alto ha tardado más).
- 8
Una vez esté cocido, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
- 9
LA COBERTURA : Más que cobertura, la primera capa, parece un glaseado y después son dos capas una de chocolate negro puesto por encima pero sin cubrir todo el bizcocho y la de chocolate blanco lo mismo.
- 10
Fundir el chocolate blanco, con una cucharadita de mantequilla y la nata en el microondas a 3/4 de potencia durante unos 2 minutos, sacarlo cuando lleve 1 minuto, remover y volver a meter el otro minuto en el microondas.
- 11
Poner una capa muy fina por encima del bizcocho, como si fuera un glaseado y dejar enfriar. El resto del chocolate reservar.
- 12
Fundir el chocolate negro con un chorrito de agua y la cucharadita de mantequilla 1 minuto en el microondas. Dejar entibiar un poco y ponerlo por encima del bizcocho en forma de lluvia con un pincel. Dejar enfriar en la nevera.
- 13
Cuando se haya enfriado el chocolate negro, calentar el chocolate blanco un poco para poder trabajarlo y poner por encima del bizcocho en forma de gotas grandes que resbalen por el bizcocho.
- 14
Meter en el nevera, hasta que el chocolate se soldifique.
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