Costillar de cerdo crujiente al Pedro Ximénez
Las recetas agridulces me encantan y esta receta me ha hecho disfrutar mucho de la comida... he compensado las acelgas hervidas que habia comido de primero y que las como casi que por obligación.. el costillar me ha hecho olvidarme de las acelgas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir el costillar en dos o separar todas las costillas (a libre elección). Poner en una bandeja para horno. Untar con un poco de aceite, salpimentar y espolvorear con romero.
- 2
A continuación poner un chorro de Pedro Ximenez por encima de las costillas. Lavar las peras y cortar a cuartos sin pelar, poner en la bandeja con las costillejas y regar con un poco de Pedro Ximenez.
- 3
Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º y hornear unos 20 minutos, dar la vuelta a las costillas, hornear 10 minutos más.
- 4
Seguidamente sacar la bandeja del horno, dar la vuelta a las costillas ponerlas por la parte de arriba. Agregar un poco más de Pedro Ximenez a cada costilla y espolvorear con sésamo por encima (quedará pegado al Pedro Ximenez).
- 5
Hornear 10 minutos más, procurando que no se quemen ni las peras ni el sésamo.
- 6
Emplatar las costillas con unos trozos de pera. Servir caliente
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