Fetuccini mar y montaña
Un plato de pasta que se come como plato único ya que lleva proteinas y muchos nutrientes. Además es muy saciante.
Fetuccini mar y montaña
Un plato de pasta que se come como plato único ya que lleva proteinas y muchos nutrientes. Además es muy saciante.
Paso a paso
- 1
Cortar las tiras de calamar en trozos pequeños y escurrir encima de un paño. Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños también. Poner las almejas en remojo con agua y sal.
- 2
En una sarten poner un poco de aceite y saltear los trozos de calamar, tienen que estar bien secos para que no suelten agua. Una vez estén dorados por todas partes, agregar un chorrito de vino y dejar que se ablanden.
- 3
En otra sarten con un poco de aceite saltear los champiñones, hasta que estén tiernos. Seguidamente incorporar los trozos de calamar y saltear todo junto, salpimentar al gusto.
- 4
Colar el agua de las almejas y ponerlas en un cazo al fuego para que se abran, junto con los mejillones. Una vez se hayan abierto, colar el caldo que han dejado y agregarlo a la sarten de los champiñones y calamares.
- 5
Picar el diente de ajo muy pequeño y saltear en una sarten con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse, añadir los langostinos pelados y saltear hasta que cojan un color rosado, sazonar al gusto.
- 6
Mientras se hacen los salteados, cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la marca. Colar y espolvorear con albahaca.
- 7
Poner la pasta en la olla que la hemos cocido una vez hayamos colado el agua, añadir los champiñones con calamar, la nata, el queso, las almejas y el queso. Mezclar bien los ingredientes y dejar reducir un par de minutos. Rectificar de sal.
- 8
Servir la pasta con los mariscos y decorar con un mejillón en el centro de cada plato. Servir caliente
- 9
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