He visto en un canal de televisión esta receta que me ha llamado la atención por lo original que es y el contraste de sabores.
La he elaborado con los ingredientes que tenia en casa, casi nada más verla. La receta de la tele era con Mi-Cuit de pato, yo tenia en casa mousse de oca y además es bastante más económico. También he cambiado el toque final que era con polvo de oro y yo le he puesto Jengibre molido. Os aseguro que están muy buenos y hasta mi marido que es muy reacio a estas combinaciones se los ha comido.
Se pueden poner como entrante, picar o entre plato y plato. Yo recomiendo ponerlos en el congelador media hora y de esta manera tardarán más tiempo en ponerse blandos, sobre todo en verano. En la receta de la tele, los han pinchado con brochetas, yo las que tengo son muy grandes y he probado con papelitos de trufa y quedan muy bien presentados. Pero recomiendo buscar algún tipo de pinchos pequeños y bonitos para servirlos y no mancharse las manos al comerlos. He hecho unos cuantos pinchados con unas cucharillas puestas del revés.