Pastel de calabacín y palitos de mar
Hoy he querido estrenar un molde nuevo que es casi una miniatura... sale solo una ración y no demasiado grande si no lo acompañas de algo más. La receta la pongo para cuatro personas en un molde de cake o similar. Ha quedado muy bueno y lo he hecho en menos de 10 minutos en el microondas.
Pastel de calabacín y palitos de mar
Hoy he querido estrenar un molde nuevo que es casi una miniatura... sale solo una ración y no demasiado grande si no lo acompañas de algo más. La receta la pongo para cuatro personas en un molde de cake o similar. Ha quedado muy bueno y lo he hecho en menos de 10 minutos en el microondas.
Paso a paso
- 1
Lavar los calabacines y cortar en dados pequeños. Ponerlos en un molde para microondas con un chorro de aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta.
- 2
Cocer durante 5 o 6 minutos. Sacar el molde del microondas. Batir los huevos con sal y un poco de perejil picado. Cortar los palitos de mar en trozos.
- 3
Agregar al molde los trozos de palitos de mar mezclar y a continuación incorporar los huevos batidos. Meter el molde en el microondas dos o tres minutos y cocer al gusto sin que se haga demasiado para que no quede reseco.
- 4
Opcional cortar rodajas de calabacín muy finas y hacerlas a la plancha. Ponerlas de base del pastel y decorar con algunos trozos.
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