Para empezar ponemos la placa de hojaldre encima de papel de horno, y en el centro de ella dejando tres dedos por cada lado, ponemos el jamón dulce y después el queso, y por último la bechamel por encima.

A continuación cortamos tiras para ir elaborando la trenza con cuidado y cerramos el relleno.

Una vez la trenza está formada, batimos un huevo y lo untamos por encima de el hojaldre cerrado, y para finalizar podemos poner avellanas o semillas por encima de ella.