Conejo en salsa al cacao con champiñones
Conejo hecho en cazuela, con una salsa muy rica que entre otros ingredientes lleva cacao puro. Ha quedado muy tierno y riquisimo.
El cacao le da a la salsa un sabor especial, al ser cacao puro y no ser dulce no varia el sabor de los demás ingredientes.
Conejo en salsa al cacao con champiñones
Conejo hecho en cazuela, con una salsa muy rica que entre otros ingredientes lleva cacao puro. Ha quedado muy tierno y riquisimo.
El cacao le da a la salsa un sabor especial, al ser cacao puro y no ser dulce no varia el sabor de los demás ingredientes.
Paso a paso
- 1
Cortar el medio conejo en seis trozos, en una cazuela poner aceite y dorar el conejo. A continuación, poner el diente de ajo troceado y la chalota cortada, dorar a fuego medio.
- 2
Pelar y cortar la zanahoria en trozos y agregar a la cazuela, sacar la carne del pimiento choricero que habremos hidratado previamente en agua muy caliente y incorporar a la cazuela, agregar el pimiento morrón también.
- 3
Una vez se vean las verduras ligeramente doradas, agregar el vino y dejar evaporar.Añadir el cacao y mezclar bien con los demás ingredientes. Salpimentar. Seguidamente ir añadiendo cucharones de fumet a medida que se vaya consumiendo.
- 4
Mientras en otra sarten saltear los champiñones cortados en cuartos, una vez hayan soltado todo el agua y se consuma, agregar medio vasito de vino blanco.
- 5
Cuando se haya evaporado el vino si no están hechos todavia agregar un poco de fumet del que tenemos para el conejo, salpimentar y espolvorear con perejil picado una vez estén hechos.
- 6
Una vez el conejo se vea tierno, sacar los trozos de la cazuela y triturar la salsa en la batidora. Volver a incorporar el conejo a la cazuela y los champiñones también.
- 7
Cocer todo junto unos diez minutos más hasta que la salsa se espese. En caso de que no quede espesa, diluir una cucharada de Maizena con un poco de fumet y agregar a la salsa para espesar. Cocer unos minutos más.
- 8
Emplatar los champiñones en forma de timbal dentro de un aro de cocina, poner tres trozos de conejo y salsa por encima. Espolvorear con un poco de perejil picado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Conejo en salsa de champiñones
El conejo es una carne blanca muy suave y saludable, se puede preparar de muchas maneras y está riquísimo. Hoy os propongo un conejo en salsa con champiñones y os aseguro que tendréis que tener preparada una buena cantidad de pan para mojar en la salsa porque está de vicio.
-
Conejo en salsa con champiñones.... rico y fácil
Hace años que me he acostumbrado a hacer muchos guisos al horno, sobre todo, cuando se trata de conejo o pollo. Cuando trabajaba me iba muy bien prepararlo la noche antes, se iba haciendo prácticamente solo mientras cenabamos y recogia la cocina. Las verduras hacen que no se resequen tanto y tienes la opción de triturarlas y hacer una salsita o comerlas como guarnición.
-
Conejo en salsa de chocolate con champiñones 🔥🔥🔥🔥
Preparad mucho pan para untar!!!!! 🥖🥖🥖🐇🐇🐇Considerada como una carne blanca, el conejo es una de las especias que menos grasa contiene, lo que aumenta su digestibilidad, y asimismo destaca su contenido en proteínas de alto valor biológico, las que mejor asimila nuestro organismo.Preparados.....!!!GO... 💥💥💥💥💥💥•#aceitedeoliva#aove#aovespain#bcngourmet#bcnrestaurants#bravas#calella#cookingquarantinesessions#daove#food#foodies#foodiesbcn#foodlover#foodpics#foodporn#gastroaddict#gastronomia#ig_gastonomic#ig_gastronomic_cat#igersbcn#instafood#instafoodies#lacocinadelpecado#megustacomerbien#patatasbravas#receta#tapascocinaencasa#yococinoconaove#yomequedoencasacocinando#yummy
-
Conejo en salsa de champiñones y arroz salvaje
En realidad esta receta es de conejo asado al horno. Tiene su truco, poner las verduras con el conejo y luego hacer la salsa con ellas. Se puede comer con salsa ó sin ella. -
-
Conejo en salsa de chocolate y castañas
Una delicia , el conejo quedó espectacular. #lospancorbo #dominó #lasrecetasdecookpad
-
Conejo en salsa
El conejo es una de las carnes con menos grasas que hay y de esta manera está súper rico
-
-
-
Conejo en salsa
Una manera diferente de cocinar el conejo y si lo dejas unas horas antes de comer está mucho más rico
-
Conejo en salsa
El conejo es una carne blanca muy saludable y que no debe faltar en nuestra mesa.Espero que os guste mi receta
-
Conejo en salsa con setas
Esta receta se puede comer de dos maneras "con salsa y sin salsa". La salsa se hace en el ultimo momento después de sacar el conejo asado del horno. -
Conejo en salsa
#PlatosNavideños El conejo es una carne fina y sabrosa que podemos cocinar de mil formas diferentes.Aquí os dejo una de las formas que suelo cocinarlo.
-
Conejo en salsa
En casa de mi suegra, el conejo es uno de los platos más frecuentes. Mi cuñada cría conejos para la familia y son muy tiernos y sabrosos.Mi suegra lo guisa de otra manera. Yo lo he amoldado a mi gusto y está muy bueno también.En la foto, se pude ver la cabeza del bicho. No nos la comemos, pero le da mejor gusto!Una vez servido en una fuente, gana mucho en aspecto.
lusol58 -
-
-
-
Conejo en salsa con toque picantito
Que rico que quedó, digo quedó porque lo hice hace dos días. Eran cuatro raciones y solo éramos dos a comer, sobró una ración con su correspondiente salsa para otro día.El otro día ha sido hoy, pero con cambios y ha sido otro día con el estómago contento.Vamos a la receta -
Conejo en salsa de naranjas
No comemos apenas carne en casa, abunda en mi mesa más el pescado pero el conejo siempre me ha gustado aunque hoy en dia las carnes (como casi todo) tienen muy poco sabor.Me pareció que esta salsa de naranjas potenciaría el sabor del conejo junto con algunas hierbas frescas. A mi familia le ha gustado y a mi también.
-
-
Conejo en salsa
Una receta de lo más simple para una de las carnes más saludables que podemos encontrar en el mercado. Y lo mejor es que no tienen ninguna complicación. A por ello!! Dejo por aquí el enlace por si les apetece ver cómo la hice: https://youtu.be/uSLD4QkzsGI
-
-
-
Conejo en salsa
Una forma riquísima de comer una de las carnes más sanas y apetitosas.
-
Conejo en salsa con ciruelas
Receta de conejo en salsa con ciruelas. Un plato principal o guiso de carne muy bueno y además con una carne muy baja en grasas. agurtzanebaglietto -
-
Conejo en salsa de especias
Esta receta la vi por primera vez en el canal de Orielos Kitchen dedicado a la cocina sin lactosa (muuuuy recomendable). La he hecho en la forma original y cambiando algunas especias, moviéndome entre la cocina árabe y la hindú. Elegid la que más os guste, pero por favor, haced la receta. No os vais a arrepentir :)
-
Conejo en salsa de almendras
Receta heredada de mi madre. Esta salsa era un clásico. Yo le llamaba salsa universal porque valía para pollo, conejo, tortilla de patata,... Menuda herencia me ha dejado. Vale su precio en oro
-
Conejo en salsa de almendra
Un conejo que lo hacía mi padre y me sabia a gloria
-
Conejo en salsa de tomate y especias
Hoy te propongo este delicioso Conejo en salsa de tomate y especias. Un plato con mucho sabor y muy fácil de hacer. Cocina clásica y casera que seguro que te gustará
Más recetas
Comentarios