Rosca de Reyes de chocolate con harina integral
nancy brijaldo @cook_15756270
Ésta receta es otra forma de apreciar la harina de trigo integral en forma deliciosa sin verla sólo para ser consumida por personas específicas debido a situaciones de salud.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar un prefermento con 75 ml de agua, una cucharadita de azúcar, la levadura y 3 cucharadas de harina de trigo integral.
- 2
En un bowl aparte incorporar harina de trigo integral, azúcar, margarina, esencia, cacao, pizca de sal. Después de 10 minutos agregar el prefermento y unir amasando, colocar agua de acuerdo a la contextura de la masa, llevar al mesón para continuar el amasado, hasta lograr una masa suave y elástica, llevar a reposo por media hora.
- 3
Pasada la media hora formatear la masa, estirar y agregar la crema pastelera de chocolate, las frutas confitadas, frutos secos y gotas de chocolate, dar pocos doblez, llevar a molde savarin y leudar por 15 o 20 minutos.
- 4
Después pincelar y llevar al horno a 180° por 20 minutos o menos. Decorar al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nancy brijaldo le encantará ver cómo quedó.
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