Albóndigas de berenjenas

El cooksnap de Silvia 🥀 cuando hizo Albóndigas de berenjenas.
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Ingredientes

  1. 1Berenjena
  2. 1-2Cebolla
  3. A gusto Perejil
  4. A gusto Ajo
  5. 2Huevo
  6. c/nPan Rallado
  7. 000Harina
  8. A gusto Queso fresco
  9. A gusto Sal
  10. A gusto Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Rehogar cebolla. Una vez dorada añadir la berenjena pelada y cortada en pequeños cubos

  2. 2

    Una vez tierna la berenjena, colocar la mezcla en un bowl. Añadir el perejil cortado pequeñito y ajo.

  3. 3

    Agregar dos huevos y mezclar. Añadir orégano (opcional) y agregar el pan rallado y sal (cantidad necesaria). Mezclar hasta formar una mezcla casi homogénea.

  4. 4

    Tomar pequeños trozos de la mezcla y dar formar de albóndigas. OPCIONAL: Al tomar la mezcla, colocarla en la palma de la mano estirada y colocar queso fresco. Cerrar la mezcla y dar forma de albóndiga.

  5. 5

    Pasar las bolitas por harina.

  6. 6

    En una sartén con aceite previamente calentada, colocar las albóndigas

    Foto del paso 6 de la receta: Albóndigas de berenjenas

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