En una batidora ponemos la manteca pomada con el azúcar y batir a velocidad media hasta que formen una pasta blanca (como unos 10min), le incorporamos 1 huevo y dejamos que se integre bien para incorporar el otro y batir a velocidad máxima unos 5min.

En un bol mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear (si hacen los de chocolate poner el cacao amargo) y verter a la mezcla de la manteca y bajar la velocidad de la batidora al mínimo para que no salte la harina, le echamos la leche y seguimos batiendo hasta que se incorpore todo.

En una bandeja de cupcakes llenamos los pirotines un 3/4 para que al hornear no se nos derrame. Llevarlos al horno a 180° por 20min y listo!

Para el merengue en una cacerola a baño María colocamos las claras y el azúcar y Vamos revolviendo a fuego lento hasta que al tocar la mezcla no sintamos el azúcar y llevar así caliente a la batidora y batir hasta que el bol este a temperatura ambiente y le echamos el cremor tartaro y la Esencia de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que ya quedó espeso y listo para decorar.