Hojaldres almendrados de gambas y champiñones
carme castillo @carmecastillo
Estos hojaldres se pueden hacer de diferentes tamaños, si se hacen más pequeños son ideales para aperitivos. El hojaldre almendrado queda crujiente y el relleno riquisimo.
Cortados más pequeños es una buena opción para el aperitivo del día de la madre.
Hojaldres almendrados de gambas y champiñones
Estos hojaldres se pueden hacer de diferentes tamaños, si se hacen más pequeños son ideales para aperitivos. El hojaldre almendrado queda crujiente y el relleno riquisimo.
Cortados más pequeños es una buena opción para el aperitivo del día de la madre.
Paso a paso
- 1
Si las gambas son congeladas, descongelarlas un rato antes de usarlas. Sacar los champiñones del bote, laminarlos y escurrir encima de papel de cocina.
- 2
Poner las gambas en un bol, regar con aceite de oliva virgen extra, sal y perejil picado. En otro bol poner los champiñones, sazonar, aceitar y espolvorear con perejil. Dejar un rato en maceración.
- 3
Mientras estirar la lamina de hojaldre y cortar cuatro cuadrados de este tamaño o del deseado. Pinchar con un tenedor los dos trozos de hojaldre donde se vaya a poner el relleno para que no suba.
- 4
Repartir los champiñones en dos trozos de hojaldre. Repartir también las gambas y cubrir con queso rallado.
- 5
Mezclar la yema de huevo con una cucharadita de agua y pintar los dos trozos de hojaldre sin relleno. A continuación cubrir con cubitos de almendra.
- 6
Introducir en el horno previamente calentado a 180º y hornear unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
- 7
En el momento de servir tapar los trozos de hojaldre con relleno con los que tienen almendras. Se pueden comer calientes, templados o frios.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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