Arroz con gambas, setas y cuatro quesos
carme castillo @carmecastillo
Este arroz en casa lo consumimos a menudo porque lleva diferentes tipos de arroz y queda muy suelto y gustoso. En esta ocasión a petición de mi marido lo he hecho similar al risotto. Si se hace con arroz arborio se le puede llamar risotto.
Lleva gambas salteadas y setas cultivas además de cuatro quesos .. delicioso !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner una cucharada de aceite en una sarten y saltear las gambas, a continuación agregar las setas y cuando se ablanden un poco con ayuda de una tijera de cocina cortar las setas en trozos pequeños.
- 2
Cuando las setas suelten el agua, añadir el arroz hasta reducir el agua, seguidamente agregar caldo cubriendo el arroz, salpimentar y dejar cocer sin que se pase tiene que quedar al dente. A continuación poner el queso rallado, mezclar con cuidado hasta que el queso se funda, espolvorear con perejil picado.
- 3
Poner un aro de cocina en los dos platos y rellenar con el arroz, apretando un poco para que quede compacto, retirar el aro. Yo he puesto una cucharada de queso rallado mozarella encima y una de las gambas y lo he puesto 1 minuto en el microondas para fundir el queso y quedara más vistoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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