Ensalada con aguacate, palmitos y frutos secos
carme castillo @carmecastillo
Esta ensalada es muy variada en sabores y texturas, ensalada fresca con nueces, pasas, coco deshidratado, plátano deshidratado, aguacate y medallones de palmitos. Aliñada con aceite de oliva virgen extra y reducción de vinagre Pedro Ximenez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir el aguacate, pelar, quitar el hueso, cortar en rebanadas y rociar con zumo de limón para que no se oxide. Repartir la mitad de la bolsa de lechuga en dos platos.
- 2
Poner el aguacate de forma decorativa. Repartir las nueces por la ensalada y el resto de frutos secos. A continuación poner los medallones de palmito escurridos.
- 3
Con dos cucharadas de vinagre, tres de aceite y un poco de sal hacer una emulsión y aliñar las dos ensaladas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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