Lavar y pelar el calabacín con el pela patatas, cortar en rodajas finas, ponerlas en una olla pequeña y cubrirlas de agua. Cocer hasta que el calabacín esté tierno. Colar sobre un recipiente para reservar el caldo de la cocción.

Dejar enfriar un poco a temperatura ambiente. Abrir las almejas al vapor, colar sobre un recipiente y reservar el jugo. Poner el calabacín y las almejas en la batidora, reservando tres para decorar, triturar, salpimentar y agregar el jugo de las almejas y un poco de agua de la cocción hasta que quede una sopa espesa (no crema). Tapar el recipiente y introducir en la nevera para que se enfríe.

Para hacer el aceite de perejil, lavar y picar el perejil, poner en el vaso de la batidora junto con el aceite y una pizca de sal, batir hasta que el perejil quede triturado. Reservar.

Verter la sopa fría en un plato hondo, poner el queso Philadelphia en el centro en forma de isla, las tres almejas reservadas alrededor de la isla de queso y regar la sopa con un hilo de aceite de perejil.