Tortilla de espinacas y langostinos
Las tortillas son un buen recurso para la cena son muy socorridas y las de verduras muy saludables. En esta ocasión la he hecho de espinacas y colas de langostinos, ha quedado muy buena y en su punto.
Tortilla de espinacas y langostinos
Las tortillas son un buen recurso para la cena son muy socorridas y las de verduras muy saludables. En esta ocasión la he hecho de espinacas y colas de langostinos, ha quedado muy buena y en su punto.
Paso a paso
- 1
Escaldar cinco minutos las espinacas en agua hirviendo, colar y escurrir muy bien. Previamente habremos descongelado los langostinos, secarlos bien.
- 2
Poner una cucharada de aceite en una sarten y saltear vuelta y vuelta los langostinos, sazonar y espolvorear con ajo en polvo.
- 3
Inmediatamente poner otra cucharada de aceite en la sarten y echar las espinacas, saltear los ingredientes unos minutos y salpimentar al gusto.
- 4
Batir los huevos con un poco de sal, separar los langostinos de las espinacas. Mezclar las espinacas con los huevos batidos y verter en una sarten antiadherente pequeña.
- 5
Poner los langostinos por encima de las espinacas bien repartidos (se pueden trocear si se desea).
- 6
Cuajar la tortilla por un lado y cuando esté darle la vuelta y cuajar por el otro, hasta que esté a vuestro gusto. Emplatar y decorar el plato con perejil seco.
- 7
Se puede acompañar de unas rodajas de tomate aliñadas.
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