Spaghetti con frutos del mar
La pasta nos gusta a casi todos y a los niños les encanta. Estos spaghetti están muy ricos y son muy nutritivos, por lo que recomiendo sea plato único acompañados de ensalada.
En Italia todos los días comen pasta, tanto en la costa Mediterránea como en la Adriática y la variedad de pasta y colores es expectácular. Además las venden en bolsas de celofán muy grandes, que si vas de visita vale la pena traer como regalo.
Spaghetti con frutos del mar
La pasta nos gusta a casi todos y a los niños les encanta. Estos spaghetti están muy ricos y son muy nutritivos, por lo que recomiendo sea plato único acompañados de ensalada.
En Italia todos los días comen pasta, tanto en la costa Mediterránea como en la Adriática y la variedad de pasta y colores es expectácular. Además las venden en bolsas de celofán muy grandes, que si vas de visita vale la pena traer como regalo.
Paso a paso
- 1
En una sarten grande poner medio vasito de aceite de oliva virgen, con el ajo picado a fuego medio hasta que el ajo empiece a saltar, entonces agregar el perejil, las anillas de calamar cortadas en trozos y cocinar a fuego alto, removiendo continuamente durante cuatro o cinco minutos.
- 2
A continuación incorporar el vino y seguir cocinando hasta que se haya reducido la mitad. Añadir el tomate y dejar que se cueza, reducir a fuego lento para que queden concentrados, poner una tapadora y seguir cocinando hasta que las anillas de calamar estén tiernas, si es necesario agregar un poco de agua.
- 3
Sazonar a discreción y retirar la sarten del fuego. Poner una olla con agua y una cucharada de sal a hervir, echar la pasta toda de golpe y remover continuamente hasta que esté toda la pasta sumergida en el agua. Cocer hasta que esté al dente
- 4
Volver a poner la sarten al fuego y agregar tiras de pimiento rojo y verde, los mejillones limpios, las almejas limpias, cuando empiecen a abrirse agregar las gambas peladas, poner un poco más de aceite y salpimentar al gusto. Cocinar dos o tres minutos más.
- 5
Sacar los mejillones de la cascara y también las almejas. Cuando la pasta esté cocida, colar y volver a poner en la olla, mezclar los frutos del mar bien mezclados y servir caliente. Rectificar de sal.
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